من مكان صغير .. تبدأ الحكاية.. ومن عشق التراث وحب الوطن كانت الانطلاقة

بدأت قصتي مع شغفي وعشقي للمنسف الأردني الاصيل وما له من ذكريات جميلة تجمع حولها الكثير من الذكريات .. عندما يلتف حول المنسف الاحباب والاصدقاء وتجتمع العائلات لتبدأ رحلة من الحكايا عن تاريخ المنسف واصله وفصله ومنشأه..

ولكن ما لا يستطيعه كل انسان صنع ذلك الطعم الاصلي الذي يمتزج بالتاريخ بالأصالة .. فكل مكون من مكوناته له طريقته وتاريخه وفنه.. وكأنك تقوم بتركيب لوحة فنية نادرة

فطعم الأرز وطهيه ونكهته إن لم يكن صحيحا ومتآلفا لن يكون لباقي المكونات ذلك الرونق وتلك النكهة المميزة.. ومن طهي اللحم العربي الغني عن الوصف ثم الجميد البلدي عندما يسكب فوق اللحم مع غرفات من السمن العربي الطازج ..

سوف ترى في تلك القطعة الفنية اختلاط النكهات وتمازج الثقافات فتضفي على الطعم عبقا من الماضي العريق بأصالة اجدادنا وتاريخنا..

انه يا سادة وبكل فخر منسف المزايدة ذلك الطعم الذي لا يعلى عليه